Потребуется:

• 1500 мл воды
• 600 г лосося
• 150 г кальмаров
• 150 г креветок (варёно-мороженых)
• 1 морковь
• 1 черешок сельдерея
• 1 луковица
• 3 ст.л. оливкового масла
• паприка
• перец молотый
• немного зелени петрушки
• соль

Приготовление:

1. Сварить из лосося насыщенный бульон. Если это филе - просто нарезать кусками, если суповой набор - сварить с костями, затем бульон процедить и отделить мясо от костей, вернуть в бульон.
2. Морковь и лук почистить, спассеровать в масле, в конце жакри добавить папарику. Сельдерей нарезать пластинками.
3. В кипящий бульон добавить сельдерей, поджарку, по вкусу соль и перец и варить ещё 10-15 минут. Опустить в суп креветки, варить 5 минут.
4. Филе кальмара почистить от плёнки и нарезать тонкими полосками, опустить в кипящий суп, добавить мелко нарезанную петрушку и варить всё 3 минуты.
5. Готовый суп накрыть крышкой и дать ему настояться минут 15. Приятного аппетита!