Потребуется:

• 120 г миндальной муки
• 80 г кокосовой муки или стружки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. эритрита
• 30 г желатина
• 100 г горького шоколада
• 500 мл жирных сливок
• 50 мл воды
• 50 г очищенного фундука

Приготовление:

1. Смешать яйцо с кокосовой стружкой и миндальной мукой, замесить тесто. Разогреть духовку, тесто распределить по смазанной маслом форме, вылепив бортики. Запечь заготовку при 180 градусах 20 минут.
2. Желатин залить водой, оставить набухать.
3. Растопить в сливках шоколад, постоянно помешивая и на маленьком огне. Распустить на маленьком огне желатин, не доводя до кипения. Смешать шоколадные сливки, желатин, подсластитель.
4. Влить смесь в подготовленную форму, поставить в холодильник на 3 часа.
5. Застывший тарт украсить фундуком, при желании полить шоколадом.

Приятного аппетита!