Нежная и праздничная закуска.

Потребуется:

200 мл жирных сливок,

100 г копченого лосося,

вода,

10 г желатина,

небольшой пучок петрушки,

перец черный молотый,

огурец,

половинка лимона

Приготовление:

1. Желатин залить водой, оставить набухать. От огурца отрезать 12 тонких кружочков.

2. Лосось залить половиной сливок, добавить петрушку, перец (по желанию соль), оставшийся огурец, измельчить.

3. С желатина слить лишнюю воду, набухший желатин распустить на водяной бане. Оставшиеся сливки взбить.

4. Смешать остывший растопленный желатин со сливками и лососевой массой.

5. На дно формочек выложить по три кружочка огурца, чтобы они загнулись как лепестки. Наполнить формочки массой, убрать в холодильник на 2 часа. После охлаждения аккуратно вынуть из формочек на блюдца, украсить дольками лимона.

Приятного аппетита!