Эта слоёная запеканка - традиционное английское кушанье, которое называется "shepherd's pie", что означает "пастуший пирог". Чаще всего она готовится из баранины.

Потребуется:

800 г фарша из баранины,

2 луковицы,

1-2 моркови,

100 г замороженного зелёного горошка,

2 ст.л. томатного соуса,

1-2 зубчика чеснока,

5-6 крупных картофелин,

50 мл воды,

70 мл молока,

50 г сливочного масла,

1 яйцо,

3 ст.л. оливкового масла,

100 г твёрдого сыра,

щепотка розмарина,

щепотка острого красного перца,

щепотка чёрного молотого перца,

соль

Приготовление:

1. Приготовить пюре - сварить очищенный картофель, размять его в пюре, добавить сливочное масло.

2. Почистить лук и морковь, порезать всё мелкими кубиками. Разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить лук с морковью. Затем выложить к ним фарш и обжарить при помешивании 15-20 минут. Заправить фарш солью, томатным соусом, специями, добавить чеснок. Влить кипяток и потушить под крышкой ещё 5-10 минут. В конце готовки добавить зелёный горошек, закрыть крышкой и снять с огня.

3. Взбить яйцо с молоком, натереть на тёрке сыр и аккуратно вмешать в пюре.

4. Форму смазать маслом, выложить фарш с овощами, разровнять. Сверху распределить картофельное пюре с сыром.

5. Готовить запеканку при 200 градусах 30-40 минут.

Приятного аппетита!