Потребуется:

1 ст. кипятка,

400 г тыквы,

2-3 помидора (или 200 г томатов в собственном соку),

1 луковица,

1 морковь,

2 ст.л. оливкового масла,

2 зубчика чеснока,

0,5 ч.л. карри,

50 мл жирных сливок,

перец молотый,

прованские травы,

соль

для шпажек:

12 помидорок черри,

4 куска белого хлеба,

немного оливкового масла и зубчик чеснока

Приготовление:

1. Все овощи вымыть и почистить от кожуры, у тыквы убрать семена. Морковь натереть на тёрке, лук порезать кубиками. Тыкву нарезать крупными кубиками, помидоры на четвертинки. Если помидоры свежие - сначала залить их кипятком на 5 минут и снять кожуру.

2. В сотейник налить масло, разогреть и обжарить на нём морковь с луком. Добавить к ним помидоры, ещё немного обжарить.

3. Кубики тыквы выложить к обжаренным овощам и влить кипяток. Закрыть крышкой и варить 15 минут.

4. Погружным блендером пюрировать суп, добавить соль, перец, специи и измельчённый чеснок. Влить сливки и снова взбить суп, довести до кипения.

5. Помидорки черри нарезать на половинки, белый хлеб квадратиками. Измельчить зубчик чеснока и смешать с маслом. Сбрызнуть помидорки чесночным маслом, посыпать прованскими травами, перемешать. Нанизать их на шпажки, чередуя с хлебными квадратиками, и подсушить в духовке или аэрогриле при 200 градусах несколько минут.

Приятного аппетита!