Потребуется:

100 мл воды,

200 г сухих макарон (и вода для варки),

200 г тыквы,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

100 г сыра,

70 мл молока,

2 ст.л. топлёного масла,

мускатный орех,

соль

Приготовление:

1. Почистить тыкву и нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчить. Макаронные изделия отварить, чуть не доваривая.

2. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук и чеснок, добавить тыкву, немного обжарить. Влить горячую воду, посолить и тушить до мягкости тыквы. Погружным блендером измельчить тыкву в пюре (или протереть массу через сито).

3. В сковороду с пюре выложить макароны, добавить натёртый сыр и влить молоко, аккуратно перемешать всё на маленьком огне, пока сыр не расплавится. Подавать сразу, посыпав мускатным орехом.

Приятного аппетита!