Потребуется:

2 отварные свеклы,

1 отварная морковь,

1 кисло-сладкое яблоко,

1 яйцо,

2 ст.л. манки (или рисовой муки),

40 г орехов грецких,

40 г изюма,

соль,

масло для жарки

Приготовление:

1. Варёную свеклу, морковь и яблоко почистить, натереть на мелкой тёрке. Жидкость отжать.

2. Смешать свеклу и морковь с яблоком, добавить манку, яйцо, посолить и размять вилкой.

3. Изюм промыть, орехи перебрать и немного измельчить. Добавить в свекольную массу.

4. Налепить котлеток, немного обвалять в манке. Легче лепить мокрыми руками.

5. Обжарить свекольные котлеты на разогретом масле.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!