Ингредиенты:

3 яйца;

1,5 стакана сахара;

200 гр сливочного масла;

3 стакана муки;

½ ч. л. соды;

1 столовая ложка уксуса;

2-3 столовых ложки сметаны;

20 орехов.

Глазурь:

100 гр сливочного масла;

7 чайных ложечек какао;

9 чайных ложечек сахара;

1 столовая ложка молока.

1. Размягчить масло до «мягкости». Взбить 3 желтка с 1 стаканом сахара, добавить масло, хорошенько взбить.

2. Добавить сметану, взбить. Добавить гашеную соду и муку.

3. Замесить тесто и поместить его на 15 минут в холодильник.

4. Орехи измельчить.

5. Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую толщиной 4-5 мм. Уложить одну часть теста в форму, формируя высокие бортики.

6. Взбить 3 белка с 0,5 стакана сахара. Добавить орехи, размешать.

7. Выложить на корж половину начинки, разровнять. Накрыть начинку вторым коржом.

8. Положить оставшуюся начинку. Накрыть третьим коржом и хорошенько защипать края. В разогретую до 180 градусов духовку поместить пирог. Выпекать до готовности – 30-40 минут. Остудить.

9. Приготовить глазурь: размешать сахар с какао, добавить горячее молоко, растереть. Поместить в микроволновую печь при низкой мощности на 1-1,5 минуты. Чуть остудить и добавить сливочное масло, тщательно размешать и еще немного остудить, чтобы при покрытии пирога глазурь не сильно растекалась, но еще и не застыла. Покрыть пирог глазурью.

Полный рецепт приготовления читайте в
кулинарном блоге "Изюминка"