Вкусные и сытные яичные блинчики с авокадо и помидорами украсят любой стол, а готовятся очень просто!

Потребуется:

1 авокадо,

1 помидор,

3 яйца,

1 ч.л. лимонного сока,

1 ст.л. молока,

1 ст.л. оливкового масла,

щепотка соли,

смесь перцев

Приготовление:

1. Яйца хорошенько взбить миксером с солью, добавить молоко, перемешать.

2. В хорошо прогретую сковороду влить половину масла и, когда оно нагреется, половину яичной смеси. Огонь убавить и готовить под крышкой на медленном огне.

3. Авокадо очистить, нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком.

4. Помидоры порезать, посыпать смесью перцев.

5. Второй блинчик испечь так же, как первый.

6. Готовый блинчик выложить на тарелку, положить авокадо, помидоры и завернуть рулетом. Подавать сразу, например со сметаной или другим соусом.

Приятного аппетита!