Очень нежное и вкусное блюдо, украсит праздничный стол или внесет разнообразие в повседневное меню.

Потребуется:

300 г филе семги,

120 мл жирных сливок,

2 яйца,

40 г твердого сыра,

паприка,

соль

Приготовление:

1. Рыбу вымыть, нарезать на куски, измельчить блендером.

2. Яйца разделить на белки и желтки, желтки добавить в рыбу, туда же сливки и тертый сыр, паприку и соль. Снова взбить блендером.

3. Белки взбить с щепоткой соли, осторожно вмешать в рыбную массу.

4. В глубокий противень налить горячую воду, заполнить формочки рыбной массой и поставить в воду. Запекать при 180 градусах примерно 30 минут.

При подаче суфле можно украсить, а можно готовить его в кокотницах, так тоже получается аппетитно и празднично. Приятного аппетита!