Эти маленькие пирожки из пресного теста очень любят дети. Начинка в них может быть совершенно разной - рис с яйцом, капуста, картофельное пюре, изюм, яблоки. Пресное тесто не требует расстаивания, как дрожжевое, поэтому такие пирожки готовятся быстрее. Попробуем приготовить пирожки с изюмом!

Потребуется:

60 г сливочного масла,

4 ст. л. сметаны,

100 мл молока,

2 яйца,

500 г муки,

1 ст.л. сахара,

1 ч.л. соли,

0,5 ч.л. соды,

300 г изюма,

1 яйцо для смазывания пирожков

Приготовление:

1. Запарить кипятком изюм.

2. Размягченное масло смешать с яйцами, сметаной, молоком, сахаром, солью и гашеной содой.

3. В смесь просеять муку, тщательно вымесить тесто. Убрать его в холодильник.

4. Изюм хорошенько промыть, перебрать и просушить на полотенце.

5. Тесто достать из холодильника, раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 5 мм, выемкой нарезать кружочки.

6. В каждый кружочек положить ложку изюма, защипнуть пирожок наверх.

7. Пирожки выложить на противень. Желательно смазать сверху яйцом, так они будут румяные.

8. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов, пока пирожки не зарумянятся. Остудить и можно угощаться!