Этот салатик мы придумали специально для тех, кто любит слабосоленую селёдочку. Его можно приготовить как в салатнике, так и порционно, просто соблюдая последовательность слоев.

Филе слабосоленой сельди (за неимением филе разделать селедку слабого посола, тщательно убрав косточки) нарезать небольшими кубиками.

Вареный картофель, огурцы и яблоки, очищенные от кожицы, нарезать кубиками. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Яичный белок измельчить. Сыр натереть на терке.

В салатник или порционные креманки уложить слоями: картофель, сельдь, огурчики, яблоки, яичный белок. Полить заправкой, приготовленной следующим образом: желток растереть с лимонным соком, горчицей и маслом.

Затем посыпать верх салата тертым сыром. По желанию украсить «дорожкой» из майонеза, листиками петрушки и яичными цветочками.