Кекс на сгущенке, пожалуй, не назовешь праздничным блюдом, однако, покройте его глазурью, присыпьте как следует миндалем - и вот уже совершенно не стыдно ставить такую выпечку на стол перед гостями. Хлопот никаких, удовольствия - море.

Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока (380 г);

4 яйца;

50 г сливочного масла;

120 г муки;

ваниль;

1/2 ч. л. разрыхлителя;

1/3 ч. л. соли;

1 плитка белого шоколада;

50 мл сливок;

80 г рубленного миндаля.

1. Растапливаем сливочное масло. Можно делать это на плите, можно в микроволновке. Я просто наливаю в большую миску немного кипятка, в нее ставлю меньшую миску с маслом - спустя 5 минут все готово.

2. Вбиваем яйца. Выкладываем сгущенку, размешиваем.

3. Добавляем ваниль, разрыхлитель, соль, муку. Снова размешиваем - тесто получается довольно жидким.

4. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.

5. Шоколад ломаем на кусочки, заливаем сливками. Растапливаем на плите до однородности. Поливаем готовый кекс, сразу присыпаем рублеными орехами.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный блог «Изюминка»