Данный пирог считается традиционным блюдом британской кухни. Классический рецепт предполагает начинку из бараньего фарша. А вот вариант с говяжьим фаршем носит название «Коттеджный пирог» (Cottage Pie).

Приготовление:

Картофель очистить, отварить, размять, добавить молоко, сливочное масло, взбить до пюреобразного состояния. В сковороде обжарить фарш, добавить к нему морковь, натертую на крупной терке, нарезанный лук, тушить 5 минут.

В сковороду налить бульон, довести до кипения, тушить около 10 минут практически до полного выкипания жидкости, затем туда же отправить крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды, соль, перец.

Фарш с овощами выложить в форму, поверх его разместить пюре, разровнять, запекать 20 минут при температуре 200 градусов. Затем пирог посыпать тертым сыром и поместить в духовку еще на 5 минут. Подавать к столу желательно прямо в форме.