Ингредиенты:
Говядина (мякоть) - примерно 0,5 кг;
1 средняя луковица;
1 средняя морковка;
соль;
перец;
масло растительное;
приправы и специи – у меня были паприка молотая, майоран, чабер, лимонный перец, кориандр и мускатный орех.

Приготовление:
1.  Говядину нарезать кусочками (произвольно).
2.  Взять чугунный казан или сковороду с толстым дном. Влить немного растительного масла, разогреть его и выложить туда говядину. Обжарить её на большом огне минут 5-7.
3.  Убавить огонь и  тушить мясо  под крышкой примерно 40 минут до почти полного выпаривания жидкости (жидкость появится из говядины, если её мало и мясо почти жарится, то можно налить 1 стакан воды).
4.  Лук почистить, нарезать кубиками, то же самое с морковью.
5.  Когда в мясе почти вся жидкость выпарится - добавить лук и морковь.
6.  Перемешать, увеличить огонь и обжаривать овощи с мясом примерно 10 минут.
7.  Влить еще стакан кипятка, добавить соль, перец, специи. Далее продолжать тушить говядину на маленьком огне под крышкой до полной готовности, примерно 30–40 минут.