В одну емкость поместить лимонный сок, яйца, масло, молоко. Во второй емкости соединить разрыхлитель, муку, сахар.

Затем жидкий микс из первой емкости влить во вторую, содержащую сухие составляющие, и замесить тесто. Добавить вишню (если крупная, то порезать на половинки) без косточек и аккуратно перемешать.

В силиконовые формочки для маффинов, чуть смазанные маслом, выложить тесто. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов в разогретой духовке. Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Примечание: одна порция – это один маффин, вес которого равен 63 граммам.

Совет: вместо вишни можно взять любые другие ягоды или сухофрукты, например, изюм или курагу.