1. Тыкву провариваем на пару или запекаем в духовке и пюрируем блендером.

Добавляем сахар, соль и соду.

2. Мелко нарезаем имбирные цукаты. (Можно взять любые другие, а имбирь добавить в виде порошка).

3. Добавляем к тыкве яйца, размешиваем, всыпаем муку. Не забываем про цукаты.

4. Вымешиваем липкое, противное тесто, которое абсолютно не приятно в работе. Оно пристает к рукам с бешеной силой, поэтому работать с ним лучше мокрыми руками. Растекаться оно не должно, но и быть очень тугим ему так же нежелательно.

5. Формируем несколько батонов. Чем тоньше они будут, тем аккуратнее и мельче сухарики вы получите. Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.

6. Нарезаем на ломтики - кусочки.Выкладываем на противень.

И отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут.

7. Переворачиваем на другую сторону. И снова в духовку еще на 10 минут. Следите, чтобы бискотти не пригорели.

Получаются невероятно солнечные, вкусные и ароматные сухарики.

Полный мастер класс по приготовлению читайте

в кулинарном блоге "Изюминка"