Ингредиенты
Для картофеля:

    Картофель — 1 кг
    Чеснок — 2 зуб.
    Перец душистый — 3 шт
    Масло сливочное — 20 г
    Соль

Для фарша:

    Фарш куриный — 500 г
    Лук репчатый
    Лук зеленый
    Соевый соус  — 2 ст. л.

Дополнительно:

    Лаваш (2 длинных прямоугольника по 200 г) — 400 г
    Сметана (жирная) — 2 ст. л.
    Соевый соус — 1 ст. л.
    Кунжут

Приготовление
Картофель отварить с добавлением соли, чеснока и перца душистого, воду слить, перец убрать, добавить масло и сделать пюре; Охладить;

К фаршу добавить рубленный лук, соевый соус, хорошо перемешать (можно подсолить при надобности, я не солила);

Сметану смешать с соевым соусом;

С лавашом нужно работать быстро и аккуратно, так как он быстро размокает и рвется; Один пласт рулета разложить на столе, половину смазать сметанной смесью;

На смазанную часть пласта выложить картофель, разровнять, оставляя отступы со всех сторон; На картофель выложить фарш, разровнять;

Аккуратно и быстро сворачивать лаваш в рулет, начиная со стороны начинки; Затем рулет смазать сметанной смесью и завернуть еще в один пласт лаваша; Выложить рулет на пергамент на противень, смазать снова сметанной смесью и посыпать кунжутом;

Готовить при 200 градусах до подрумянивания лаваша - 10 минут, затем жар убрать до 150 градусов и запекать до готовности фарша внутри, примерно 20-30 минут (ориентируясь на свою духовку);

Готовый рулет вынуть, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут; Горячий хрустящий рулет лучше резать ножом с зубчиками (для хлеба), в остывшем виде корочка уже будет мягкой; Приятного аппетита!