На сливочном масле обжарить лук, до золотистого цвета, затем добавить печень и обжарить до того, момента, когда она станет упругой и посветлеет. Присолить и поперчить. Аккуратно выложить печень с луком в отдельную тарелку. В сковороде останется немного масла от печени. На нем необходимо до полуготовности поджарить ломтики кислого яблока (шкурку срезать предварительно). Далее, укладываем в жаропрочную форму поджаренные яблоки, а сверху печень с луком. Запекаем в духовке 20 минут.