Цель. Составить перечень блюд и продуктов нашего обычного рациона.

 

Согласно статистике, практически каждая хозяйка составляет рацион своей семьи из 15-20-ти основных блюд. Да, конечно, на праздники или на выходные многие любят попробовать новенькое, но, как правило, эта новинка не остается в повседневном рационе, а остаётся в категории редко приготавливаемых блюд.

С одной стороны, казалось бы, эта информация грустная и говорит о том, что еда наша не отличается разнообразием. С другой – это означает, что вести контроль над питанием вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд, ведь достаточно рассчитать калорийность всего нескольких блюд.

 

У каждого из нас уже сформирован какой-то рацион. Он привычен, стабилен и даёт свои результаты. Мы получаем питательные вещества, а с ними и лишние килограммы, чувство тяжести и сонливости, хроническую усталость. Эти последствия нам не нравятся, но организм уже привык к такому рациону и отнесётся к переменам с неохотой.

 

Чтобы облегчить задачу и обойтись без стресса и срывов, мы должны проанализировать сложившуюся систему питания и составить индивидуальный план работ по его корректировке. А для этого нам необходимо знать, что мы едим, и какова калорийность нашего стандартного рациона.

 

Тут сделаем отдельную заметку для перфекционистов. Никто не готовит повседневную, привычную еду, строго соблюдая пропорции. Сегодня в суп отправится 3 картофелины и 1 морковка, а завтра соотношение поменяется. Да и вода из кастрюли каждый раз выкипает в разном количестве. Если следовать этой логике, то даже в двух тарелках супа, налитых из одной кастрюли, калорийность будет разная – где-то больше капусты, а где-то мяса.

 

Всё это так, но, тем не менее, подсчёт калорий всё равно работает, пусть и с погрешностью в 100-200 ккал ежедневно. Это происходит потому, что мы начинаем следить за питанием и, взвешивая тарелку с супом и кусочек хлеба, начинаем играть в некую своеобразную игру по набиранию призовых очков. Мы уже вряд ли нальём себе добавку, а если и нальём, то отметим и запишем, на сколько больше мы съели сейчас и на сколько меньше нам останется на ужин. Мы учимся контролировать аппетит и размеры порций, состав блюд по макронутриентам и худеем. 

 

Именно поэтому мы не гонимся за тщательным отслеживанием калорийности каждого продукта – пусть ваша вредная вкусняшка будет называться всегда одинаково, даже если вы и покупаете каждый день разные сорта печенья. Поверьте, главное в этом вопросе – учитывать количество и «взять пИченьки под контроль», а разница в 10-15 ккал между печеньем «Сливочное» и «Сливочное с шоколадной крошкой» в данном случае не принципиальна.  

 

Задание дня. Составить индивидуальную базу рецептов и продуктов

1. Запишите на листке бумаги блюда вашего рациона. Вспомните, что вы готовили на прошлой неделе, сегодня, что планируете приготовить завтра. Учитывайте и стандартные напитки – чай с сахаром, кофе с молоком и так далее. Не забудьте записать печеньки, бутерброды с колбасой и сыром и прочие продукты, не требуемые приготовления.

 

2. После того, как список будет готов, начинайте формировать собственную базу рецептов и продуктов. Через форму поиска найдите свои блюда и откорректируйте рецепт «под себя».

 

Например, я набираю в поиске «борщ» и получаю вот такой список рецептов. Первый вариант мне вполне подходит, за тем исключением, что я варю этот суп, используя цельную курицу с костями, а не куриную грудку.

 

Поэтому, я захожу в рецепт, нажимаю  кнопку «изменить рецепт», находящуюся возле названия и корректирую состав продуктов. Вычёркиваю куриную грудку, а добавляю мясо курицы и меняю название на «Борщ с курицей».  Сохраняю изменения, и рецепт автоматически записывается в  раздел «Мои рецепты».

 

Такую объёмную работу мы проделаем всего один раз, в дальнейшем база рецептов будет дополняться и корректироваться незначительно.

 

3. Аналогично поступим и с продуктами – проверьте, есть ли ваши любимые вкусняшки в нашей базе данных. Для этого зайдите в раздел «Мои продукты» и введите в строку поиска начальные буквы ваших лакомств.  В данном вопросе можно обойтись без 100% совпадения марки и производителя. Средняя калорийность и состав различных марок печенья или конфет одинаковы,  поэтому для себя вы можете выбрать любой сорт.

 

Если вашего лакомства нет в нашей базе, внесите его калорийность вручную, переписав цифры с упаковки.

 

В итоге у вас должны быть сформированы индивидуальные базы рецептов и продуктов, с которыми мы и начнём работу по коррекции пищевого поведения. Не старайтесь обмануть себя, будьте предельно честными. Наверняка многие из вас уже на этом этапе увидели свои основные проблемы. У кого-то это чрезмерная любовь к сладостям, а кто-то грешит страстью к колбасам и копчёностям.

 

Ну что же поделать, если организму так не хватает положительных ощущений, которые он и ищет в продуктах с ярко выраженным вкусом. Будем над этим работать и перевоспитываться. Список блюд и продуктов перед нами, начинаем действовать!

 

Отчёт по выполненному заданию пишите в комментариях к этой записи блога.

 

Перейти к заданию завтрашнего дня.

 

В материале использованы фото из фотобанков photl.com и shutterstock.

PS Мы будем весьма признательны, если вы поможете развитию проекта, кликнув по рекламным ссылкам, расположенным под статьей )

 
 

Поделитесь с друзьями

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..