Ежедневное меню, представленное на страницах Daily-menu.ru, построено на принципах рационального питания, разработанных Институтом питания РАМН и всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).  

Статья по теме: 10 шагов на пути к здоровому питанию

Человеку для жизни нужна энергия. Именно энергия дает возможность работать, отдыхать, заниматься спортом, общаться с друзьями и совершать тысячи других полезных дел. Даже в состоянии покоя, лежа в расслабленной позе, человек, сам того не сознавая, продолжает совершать работу, так как у него работают все физиологические системы организма: бьется сердце, дышат легкие, происходит обмен веществ в каждой клетке организма.

Восполнение организмом энергозатрат происходит только благодаря питанию и дыханию, т. е. поступлению и использованию пищи, воды и кислорода. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма необходимо придерживаться принципа соответствия энерготрат энергопотреблению. Как недостаток энергии, полученной с пищей, так и ее избыток ведут к неблагоприятным последствиям.

Излишек поступающей с пищей энергии, которую организму некуда потратить, приводит к росту жировых запасов. Других механизмов накопления лишнего веса не существует – только преобладание потребления над тратами. Даже у тех, кто имеет отклонения в здоровье, связанные с гормональными нарушениями, лишний вес начинает копиться не из воздуха, а из съеденной пищи.

Недостаточное поступление энергии, особенно ниже величин основного обмена веществ, наносит удар по всем системам организма и приводит к нарушению обменных процессов в организме.

Организм человека не только совершает работу, в нем непрерывно происходят процессы построения и обновления тканей и клеток тела, различных внутриклеточных компонентов. Одни клетки погибают, их замещают новые. В клетках, за время их жизни происходит неоднократная замена ряда внутриклеточных структур. Для этих «ремонтных» работ организму человека нужен строительный материал, который можно получить только в результате питания. Для обеспечения этих процессов необходимо поддерживать определенный баланс между составляющими рацион белками, жирами и углеводами, а также потреблять продукты, содержащие необходимые  минералы, витамины и микроэлементы.

Статья по теме: Баланс энергии - залог стройности

Таким образом, питание представляет собой сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции в организме пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических затрат, построения и возобновления клеток и тканей тела и регуляции функций организма.

Очень важно обеспечить поступление в организм необходимых пищевых веществ в оптимальном количестве и в нужное время. Рациональный и здравый подход к вопросам планирования питания - необходимое условие полноценной жизни. Именно в таком подходе проявляется культура питания, и это нужно всем, кто стремится к здоровой полноценной жизни.