Потребуется:

вода - 250 мл,

капуста белокочанная - 1 маленький кочан (или половина большого),

лук репчатый - 1 шт,

морковь - 1 шт,

томатный сок - 150 мл,

рис - 0,5 стакана,

масло оливковое - 50 мл,

кориандр молотый, паприка, чили - по щепотке,

перец чёрный - 5 горошин,

петрушка - 1 пучок

зелёный лук - 1 маленький пучок

Приготовление:

Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке и пассеруем в глубокой сковороде в масле до золотистого цвета. Шинкуем капусту, и слегка обжариваем вместе с луком и морковкой. Выкладываем в сковороду промытый рис, специи, заливаем томатным соком и перемешиваем. Закрываем крышкой и убавляем огонь до маленького. Готовим минут 20-25, пока не сварится рис. Готовое блюдо подаем посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!