1. Смешиваем муку, горчичный порошок, соду, разрыхлитель.

2. Смешиваем сахар, ванильную эссенцию и масло до полного растворения первого - при необходимости можно немного поработать миксером, чтобы сахар быстрее "разошелся".

3. Соединяем две смеси, замешиваем мягкое тесто.

4. Отщипываем небольшое количество теста, формируем маленький шарик, приплющиваем его. Вилкой можно обозначить сверху полосочки.

5. Противень застилаем бумагой для выпечки.

6. На небольшом расстоянии друг от друга выкладываем печенье - во время выпечки оно незначительно увеличится в площади.

7. Выпекаем при температуре 170 градусов около 10 минут.

8. Вынимаем из духовки, перекладываем для остывания на решетку. Как только вы достанете печенье из духовки, оно будет мягким, после остывания затвердеет и станет хрустящим.

Несмотря на то, что печенье готовится на растительном масле, оно тает на языке.

Совет:

Ни в коем случае не передержите печенье в духовке - его необходимо достать, пока оно еще мягкое.

Источник: Кулинарный блог «Изюминка»