Грибы промыть и порезать. Последнее время большой популярностью на наших столах пользуются шампиньоны и вешанки. Отварить грибы в воде. Обжарить грибы в масле до готовности. Очистить лук, мелко порезать. Обжарить  на растительном масле. Капусту очистить от вялых листьев, мелко нашинковать и обжарить на сковородке. В емкость для тушения положить грибы, овощи и капусту, добавить немного растительного масла. Тушить на слабом огне, периодически помешивая минут пять.  Сахар, соль по-вкусу Тушить накрыв крышкой, до мягкого состояния капусты. Тушеная капуста с грибами  готова. Блюдо можно подавать горячей и холодной, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков