Включаем режим "гречка" при открытой крышке мультиварки, растапливаем сливочное масло. Объем масла должен составлять примерно 1/4 объема крупы, чтобы булгур не "плавал" в масле, но все крупинки были покрыты.

Засыпаем крупу и обжариваем в течение 3-5 минут, фактически в бурлящем пеной масле, перемешивая, чтобы по кухне распространились манящие ореховые ароматы. Я "гоняю" булгур по мультиварке силиконовой кисточкой, удобно...

Добавляем воду, равную трем объемам крупы (если мерять мульчашками, то булгура будет 1 МЧ, а воды 3 МЧ), я добавляю горячую. Солим, закрываем крышку, ждем результат.

Сам по себе булгур - отличный гарнир. Но у итогового блюда есть масса применений в качестве наполнения в салатах и прочая, и прочая.

Самый важный момент - обжарить в сливочном масле (ином жире животного происхождения) до появления орехового аромата, тогда булгур будет вкуснее. Раньше я делала проще, вкус был примитивнее.