Бедрышки помыть, срезать с них шкурку и лишний жир (впрочем если вы любите жирненькие, то можно оставить и то и другое). Натереть каждый кусочек солью, уложить на противень, застеленный фольгой, сверху посыпать пряными травами, перчиком. по желанию можно немного сбрызнуть лимонным соком. У меня был лимонный перчик, так сказать два в одном. Закрыть будрышки фольгой (не герметично, просто накрыть сверху) и поставить в разогретую духовку на 50 минут. Примерная температура жарки - 180°С.

Если хотите чтобы корочка была более яркой и зажаристой, то примерно за 10 минут до готовности можно убрать фольгу.