Легкий и очень питательный супчик на основе сельдерея, зеленого горошка и авокадо можно готовить круглый год. Но особенность данного рецепта - добавление майской крапивы. Молодая майская крапива - кладезь витаминов и целебных свойств. А с умением примененнея в кулинарии, она еще и очень вкусна. Супы из майской крапивы не только полезны. Крапива придаёт супам едва заметную кислинку и ненавязчивый тончайший аромат с лёгким миндальным оттенком. Конечно, крапиву нужно собирать вдали от дорог - на дачах, в лесу.  Май уже в разгаре, и если вы еще не успели набрать майской крапивы - сделайте это. Она прекрасно хранится в замороженном виде, и будет прекрасной добавкой к вашим блюдам. 

Для нашего майского супчика потребуется:

Сельдерей черешковый - 3-4 стебля

1 банка зеленого горошка

кусочек корня имбиря (~2 см)

лук-порей - 1 стебель

1 спелый авокадо

пучок свежей молодой крапивы

Пучок укропа или других любимых пряных трав

Вода - 0,5 л

Соль и специи по вкусу

Приготовление крайне несложное.

Порезать сельререй и белую часть стебля порея кусочками, имбирь натереть на терке.

В кипящую воду положить сельдерей, порей и имбирь, и целую банку зеленого горошка вместе с жидкостью. Варить 5 минут.

Крапиву обдать кипятком и отправить в кастрюлю.

Через пару минут супчик снять с огня, посолить и поперчить по вкусу, и добавить очищенный от кожуры и порезанный кусочками авокадо.

Пробить наше зеленое чудо блендером.

Можно его варить и в мультиварке - совершенно не хлопотно и быстро.  Ингредиенты в таком случае загружаются все одновременно, режим - суп, 5 минут.

Подавать с нежирной сметаной или натуральным йогуртом, можно добавить домашние ржаные сухарики или хлебцы.

Приготовьте этот супчик, порадуйте свой организм вкусным и полезным блюдом!