1. Отложите 1/4 часть творога, к остальному добавьте 4 крупных желтка (или 5 средних), половину сахара. Перемешайте.

2. Добавьте соду, муку, замесите тесто, скатайте в шар и положите в холодильник на 1,5 часа.

3. Оставшийся творог разотрите с сахаром и водой, добавьте корицу.

4. Тесто раскатайте в прямоугольник, равномерно распределите по нему творожную начинку.

5. Скатайте в рулет.

6. Разогрейте духовку до 200 градусов.

7. Отрезайте кружочки толщиной по 1-1,5 см и выкладывайте на антипригарный противень. Если противень обычный, можно застелить его пергаментом или смазать маслом (тогда добавьте это масло в норму продуктов, т.к оно увеличит калорийность печенья).

8. Выпекайте 20-25 минут.

Фото: shutterstock.com.