Ингредиенты:

200 г шоколада;

1 стакан смородины;

2/3 стакана сахара;

80 г очищенного миндаля;

2 ст. л. коньяка.
 

1. Шоколад - ищите постный. Тот, в котором нет добавок молочных жиров, сухого молока и прочих компонентов животного происхождения. Как правило, это обычный черный шоколад без добавок и ароматизаторов.

2. Ягоды смешиваем с сахаром, добавляем коньяк.

3. Доводим до кипения и, помешивая, варим на среднем огне 3-5 минут.

4. Сливаем сироп через сито.

5. Шоколад ломаем на кусочки, топим на водяной бане.

6. Миндаль измельчаем блендером и смешиваем с сиропом. Не всем - смотрите, сколько уйдет у вас, нужно, чтобы масса была не очень влажной.

7. Кисточкой смазываем шоколадом дно и стенки силиконовых форм для конфет. Тщательно, не пропуская.

8. Убираем форму в холодильник на 10-15 минут.

9. В каждую конфету выкладываем несколько ягод.

10. Закрываем небольшим количеством миндальной массы.

11. И заливаем дно шоколадом.

12. Убираем на 15 минут в холодильник.

Источник: Кулинарный блог "Изюминка".