Ингредиенты:

1 стакан фасоли;

1 стакан овсяных хлопьев;

1 крупная луковица;

соль, перец;

2 ст. л. просеянной муки;

растительное масло для жарки.

1. Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности. В таблице указано то количество воды, которое впитает фасоль и геркулес. При приготовлении берите большее количество, остатки слейте.

2. Растереть блендером (или перекрутить через мясорубку).

3. Овсяные хлопья запарить 1 стаканом кипятка. Дать настояться 5-7 минут. Смешать фасоль и хлопья, растереть блендером.

4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками (чем мельче, тем меньше он будет заметен в лепешке).

Все перемешать, добавить соль и перец, муку.

5. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить круглые лепешки толщиной 6-8 мм. Жарить под крышкой на небольшом огне по 5-8 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Источник рецепта: Кулинарный блог "Изюминка".