0. Поставить на огонь кастрюлю воды. Возьмите кастрюлю побольше, наполните на 2/3.

1. Лук мелко порезать, морковь потереть, можно на крупной терке, если очень лень. Курицу порезать небольшими кубиками.

2. Пока мы все это резали, вода закипела. Снимаем ее с огня и тут же кладем в нее фунчозу. Обычно на 3-4 минуты, но обязательно прочитайте, что написано на упаковке: вдруг больше.

3. На разогретую сковороду (с маслом) высыпать сначала лук, как только он немного обжарится - добавить морковь. Минут 5-7 жарить их вместе, почаще перемешивать.

4. В процессе надо не забыть слить фунчозу в дуршлаг и поставить ее в сторонку на какую-нибудь миску (пусть вода стекает дальше)

5. Как только Вам понравился цвет овощей, можно высыпать курицу. Вот тут важно постоянно перемешивать содержимое сковородки и продержать на ней курицу не больше 5 минут перед следующим шагом.

6. Высыпаем фунчозу в сковороду. НЕ размешиваем. Наливаем сверху соевый соус. Вот теперь все перемешиваем и постепенно выпариваем лишнюю воду. Если воды много, сделайте огонь побольше и мешайте быстрее.

Соевый соус надо пробовать, прежде чем выливать в сковородку. Если он соленый (как Kikkoman), нужно быть осторожнее, чем со сладким: можно легко испортить все блюдо, ужасно его пересолив. Если относительно сладкий (как Heinz) – можно лить с размаху.

Количество курицы конечно же можно варьировать. Просто сегодня у меня завалялся именно такой кусочек грудки, недоиспользованной в каком-то другом блюде.