Потребуется:

• 1-2 яблока
• 50 г сыра с голубой плесенью
• 1-2 свеклы (в зависимости от размера)
• горсть грецких орехов
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• сахар
• соль

Приготовление:

1. Свёклу отварить до готовности, почистить и нарезать полукружочками.
2. Яблоко почистить от семян, можно и от кожуры, нарезать дольками, полить лимонным соком, чтобы не темнело.
3. Сыр и орехи поломать на мелкие кусочки.
4. Смешать масло с яблочным уксусом, щепоткой сахара и соли.
5. Яблоки и свеклу выложить на блюдо, посыпать сыром и орехами, полить заправкой.