Потребуется:

• 300 г шампиньонов
• 2 ст.л. жирной сметаны
• 2 ст.л. томатного соуса
• 250 г пасты в форме больших ракушек
• 1 луковица
• 100 г сыра
• 2 ч.л. топлёного масла
• прованские травы
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Шампиньоны и лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде половину масла, обжарить шампиньоны и лук. Убавить огонь, добавить сметану, соль, перец, перемешать.
2. Ракушки отварить в подсолёной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
3. Натереть сыр, половину добавить в грибную смесь, перемешать. Ракушки наполнить грибной начинкой.
4. Сковороду смазать маслом, влить немного горячей воды. Уложить наполненные ракушки, каждую немного полить томатным соусом и посыпать пряными травами и сыром.
5. Тушить ракушки на небольшом огне 15-20 минут, подавать сразу горячими. Приятного аппетита!