Потребуется:

• 2 баклажана
• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• 100 г сыра Пармезан
• перец молотый или смесь перцев
• соль

Приготовление:

1. Баклажаны разрезать на половинки и вынуть часть мякоти, чтобы образовались углубления.
2. Мякоть баклажанов мелко нарезать, почистить и мелко нарезать луковицу. Смешать с фаршем, посолить, поперчить.
3. Наполнить баклажаны фаршем, выложить в жаропрочную форму.
4. Запекать при 180 градусах 35 минут.
5. Натереть сыр, посыпать баклажаны и поставить в духовку ещё на 5 минут. Приятного аппетита!