Сытный, ароматный, согревающий супчик. Готовится очень быстро!

Потребуется:

• 200 г плавленого сыра (грибной или сливочный)
• 200 г свежих шампиньонов
• 750 мл воды
• 1-2 луковицы
• 3 ст.л. топлёного масла
• несколько веточек петрушки
• соль

Приготовление:

1. Лук почистить и мелко нарезать. Растопить на сковороде масло и на очень маленьком огне жарить лук, пока он не станет золотистым и прозрачным.
2. Шампиньоны нарезать пластинками, залить водой, добавить соль (1 ч.л. без горки) и варить 15 минут. Вынуть несколько шампиньонов для украшения супа.
3. В горячий суп выложить плавленый сыр и при помешивании дождаться его полного растворения. Заправить суп луком и, с помощью блендера, взбить суп до однородности.
4. Разлить ароматный суп по тарелкам, украсить пластинками шампиньонов и веточками петрушки. Приятного аппетита!