Потребуется:

• 1 кочан свежей брокколи
• 50 г Пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 1 ст.л. псиллиума
• 1 ст.л. миндальной муки
• соль
• масло топлёное или оливковое для жарки

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на крупные соцветия и отварить в подсолёной воде 4 минуты. Воду слить, брокколи измельчить.
2. К брокколи добавить яйца, натёртый сыр, соль, измельчённый чеснок, перемешать. Добавить псиллиум и миндальную муку до нужной консистенции теста для оладушек.
3. Разогреть на сковороде масло и выложить ложкой оладушки, обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!