Потребуется:

• 120 г миндальной муки
• 70 г кокосовой стружки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. кокосового масла
• 200 мл кокосовых сливок
• 50 г Эритрита
• 2 ст.л. какао-порошка
• горсть орехов (фундук)
• маленькая щепотка соли

Приготовление:

1. Взбить яйцо с щепоткой соли, добавиить миндальную муку, кокосовую стружку и замесить мягкое тесто. Формочки для корзинок смазать маслом, в них разложить по кусочку теста и сформировать в середине углубление. Запечь корзиночки в духовке 15 минут при 180 градусах. Затем остудить и вынуть из формочек.
2. Растопить масло с кокосовыми сливками, добавить сахарозаменитель, какао-порошок, перемешать. Смесь чуть остудить и разложить в корзинки.
3. Фундук обжарить на небольшом огне на сухой сковороде, немного помельчить, посыпать шоколадную массу. Убрать пирожные в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!