Подготовим продукты. Филе индейки вымыть, высушить бумажными полотенцами.Рис промыть несколько раз. Залить водой и поставить варить до полуготовности.Лук, морковь, филе индейки нарезать небольшими кусочками. Пропустить мясо и овощи через мясорубку. Духовку включить разогреваться на 180 градусов.Добавить яйцо, порезанную зелень, рис, посолить-поперчить по вкусу, травы и специи.Форму смазать оливковым или растительным маслом. Смоченными в холодной воде руками сформировать тефтели. Выложить в огнеупорную форму для запекания.В стакане смешиваем сметану, томатную пасту и воду - заливка для тефтелей.Аккуратно заливаем тефтели. Ставим в духовку минут на 30 - 40. Смотрите по своим духовочкам.Готовые тефтели аккуратно вынимаем. Подаем горячими с гарниром.