на 10-12 лепешек потребуется:

• кефир – 500 мл;
• мука – 3 стакана;
• яйцо – 5 шт.;
• сода, сахар и соль – по 1 ч. ложке;
• сливочное масло – 150 г
• адыгейский сыр – 500 г;
• черный перец - по вкусу
• пучок укропа и другую зелень.

Приготовление

1. В кефир комнатной температуры добавить соль, сахар, соду и размешать.
2. Взбить яйца, добавить в кефирную основу.
3. Натереть сыр, добавить черный перец, мелко порезанный укроп, муку, соединить с кефиром и тщательно перемешать.
4. Печь как оладьи: наливать тесто на промасленную сковороду, жарить до румяной корочки, перевернуть и поджарить с другой стороны.
   
   

Получаются быстрые, румяные, вкусные хачапурики. Приятного аппетита!