Капустно-картофельный гратен хорошо подходит в качестве гарнира к любым мясным блюдам, а также вкусен как самостоятельное блюдо.

Потребуется:

половина кочана капусты белокочанной,

300 г картофеля,

1 ст. молока,

100 г сметаны,

1 ст.л. сливочного масла,

100 г твёрдого сыра,

2 зубчика чеснока,

2 ст.л. панировочных сухарей,

перец,

соль

Приготовление:

1. Почистить картофель, нарезать ломтиками, капусту разрезать на 2-3 части. Желательно, чтобы она не развалилась.

2. Вскипятить воду, посолить и опустить туда картофель и капусту, варить 5-7 минут. Вынуть и немного остудить, дать стечь воде, положив в дуршлаг.

3. Молоко смешать со сметаной, добавить 0,5 ч.л. соли и щепотку перца. Жаропрочную форму смазать маслом.

4. Капусту разрезать на полоски, добавить к ней ломтики картофеля, измельчённый чеснок и мелко натёртый сыр (2 ст.л. сыра оставить). Влить молоко со сметаной, перемешать.

5. Выложить овощи в смазанную форму, разровнять. Смешать оставшийся сыр с панировочными сухарями и посыпать будущую запеканку.

6. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.