Потребуется:

250 г мясного фарша,

200 г помидоров в собственном соку,

150 мл сухого красного вина,

1 морковь,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

100 мл молока,

2 ст.л. томатной пасты,

пряные травы,

соль,

перец,

3 ст.л. топлёного масла,

для теста:

1 ст. молока,

0,5 ст. муки,

1 ст.л. сахара,

1/4 ч.л. соли,

1 яйцо

Приготовление:

1. Тесто: яйцо слегка взбить с сахаром и солью, добавить немного молока, затем муку, размешать, чтобы не было комочков. Затем влить остальное молоко и 1 ст.л. растопленного масла.

2. Соус: натереть морковь мелко, лук покрошить, измельчить чеснок. Разогреть две ст.л. масла на сковороде и обжарить морковь, лук с чесноком, затем добавить фарш и обжаривать 5 минут.

3. В обжаренный фарш влить молоко и потушить, пока все молоко не впитается. Затем добавить вино и также потушить фарш в нём.

4. Помидоры измельчить блендером, добавить в сковороду, также добавить томатную пасту, пряные травы, соль перемешать и готовить на медленном огне, пока вся жидкость не испарится.

5. Из теста на горячей сковороде испечь 12 блинчиков. В блинчики завернуть соус болоньезе. Можно украсить кетчупом и натёртым сыром.

Приятного аппетита!