Потребуется:

1 л куриного бульона,

500 г шампиньонов,

2 ст.л. топлёного масла,

2 ч.л. муки пшеничной,

1 луковица,

1 стакан сливок,

2 варёных яйца,

перец,

соль,

зелень

Приготовление:

1. Лук почистить и мелко порезать, шампиньоны измельчить блендером или мясорубкой.

2. Разогреть масло и потушить шампиньоны вместе с луком.

3. Убавить огонь и при помешивании добавить к грибам муку, затем влить горячий бульон.

4. Добавить в суп соль и перец по вкусу, проварить 5-7 минут.

5. Добавить в суп сливки и довести до кипения, снять с огня.

Подавать суп, посыпав нарезанной зеленью и варёным яйцом. Приятного аппетита!