Потребуется:

250 г жирных сливок (не ниже 20%),

5-10 г желатина (1 ч.л.), 

40 мл воды для замачивания желатина,

эритрит по вкусу (стевия, фитпарад №14),

ванилин на кончике ножа,

ягоды для украшения

Приготовление:

1. Желатин залить водой для набухания.

2. Сливки смешать с подсластителем и ванилином. Чтобы десерт получился нежнее, можно взять сливки 30%, и взбить их охлажденными с добавлением подсластителя.

3. Набухший желатин осторожно распустить на маленьком огне при помешивании не доводя до кипения, когда полностью растворится, осторожно тонкой струйкой влить в сливки и перемешать.

4. Сливки с желатином разлить/разложить по силиконовым формочкам и оставить в холодильнике (не морозилке) до застывания, от 2 часов и .

5. Часть ягод можно измельчить блендером в пюре, добавив подсластитель, таким пюре украсить готовое, выложенное из формочек желе. Остальные ягоды тоже использовать для украшения.

Приятного аппетита!