Этот вариант окрошки имеет довольно пикантный вкус благодаря копчёному сыру "косичка". Получается очень вкусно!

Потребуется:

4 картофелины,

3 огурца,

5 яиц,

120 г копчёного сыра "косичка",

1 пучок зелени петрушки,

1 пучок шпината,

1 пучок щавеля,

500 мл кваса,

100 г сметаны,

горчица,

соль

Приготовление:

1. Отварить картошку в кожуре, яйца сварить вкрутую.

2. Нарезать огурец, промытую зелень, сыр.

3. Почистить картошку и яйца, порезать.

4. Положить в салатник или кастрюлю картошку, яйца, огурец, сыр и зелень, посолить, перемешать.

5. В разложить окрошку по тарелкам, залить квасом, заправить сметаной и горчицей по вкусу.

Приятного аппетита!