Иногда хочется побаловать себя и близких пирожками, а особенно удобно взять пирожки с собой в поход или на пикник. Попробуйте приготовить пирожки с картошкой и грибами.

Потребуется:

1 кг готового дрожжевого теста (или приготовленного по этому рецепту),

30 г сливочного масла,

50 г топлёного масла,

500 г картошки,

500 г шампиньонов (или других грибов, но их предварительно нужно отварить),

2 крупные луковицы,

соль

Приготовление:

1. Картошку почистить, нарезать, поставить вариться в солёной воде. Грибы очистить от мусора, вымыть, нарезать. Лук почистить, мелко порезать.

2. На сковороде разогреть топлёное масло, обжарить лук и потушить с грибами до мягкого состояния (золотистой корочки не надо)

3. С картошки слить воду, когда сварится. Размять картошку толкушкой.

4. Грибы с луком пропустить через блендер (или мясорубку), добавить соль по вкусу, смешать с картошкой.

5. Тесто разрезать ножом на 20 кусочков.

6. Каждый кусочек раскатать, положить внутрь начинку, защипнуть края и придать ему форму пирожка, положить на смазанный противень швом вниз.

7. Пирожки накрыть полотенцем, дать расстояться 20 минут, в это время разогреть духовку.

8. Поставить пирожки в духовку, печь при 190 градусах 20 минут. Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!