Рецепт по мотивам передачи "Смак"

На 4-6 порций потребуется:

Для теста:

80 г овсяных хлопьев

150 г ряженки

1 яйцо

Для начинки:

Филе индейки - 300 г

Немного оливкового масла для обжаривания филе

Брокколи - 200 г

Помидоры черри - 150 г

Вяленые помидоры - 100 г

Сыр - 50 г

Для маринада:

Каперсы (можно заменить оливками) - 50 г

Сметана (или натуральный йогурт) - 200 г

Приготовление:

1. Филе индейки нарезать очень тонкими полосками, смешать с каперсами и замариновать в сметане (или густом натуральном йогурте)

2. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке или взять овсяную муку.

3. Муку залить ряженкой, добавить 1 яйцо и взбить.  

4. Обжарить полоски филе на разогретой сковороде до готовности, выкладывая их каждую отдельно. 

5. Разобрать брокколи на мелкие соцветия, черри порезать на 2-4 части.

6. В смазанную маслом сковороду вылить тесто тонким слоем и поставить на плиту на средний огонь.

7. На тесто выложить брокколи, поджаренные полоски филе, брокколи, черри и вяленые помидоры. Чуть посолить.

8. Закрыть крышку сковороды и держать на огне 7-10 минут. Затем открыть крышку, посыпать тертым сыром, и еще немного подержать под крышкой, чтобы сыр расплавился.

Как вариант - сделать это не на плите, а в духовке. Тогда собранную пиццу сразу посыпать сыром и отправить в духовку на 180 градусов на 10-15 минут.

Приятного аппетита и стройной фигуры!