Подобный рулет украсит праздничный стол и порадует гостей своей расцветкой. И вкусом, конечно, тоже!

Потребуется:

для теста:

100 г шпината,

5 ст.л. муки,

200 мл молока,

3 куриных яйца,

0,5 ч.л. соли,

2 ст.л. оливкового масла

для начинки:

150 г филе слабосоленого лосося,

150 г творожного сыра,

1 зубчик чеснока

Приготовление:

1. Шпинат тщательно промыть и пермолоть с помощью блендера. Если шпинат замороженный, отжать лишнюю жидкость. Влить туда молоко.

2. Яйца слегка взбить с солью, добавить шпинатную смесь, постепенно всыпать муку, чтобы не было комочков.

3. Влить в тесто масло и закрыть пленкой или крышкой, дать тесту постоять 20 минут.

4. На хорошо разогретой сковороде выпечь из шпинатного теста блинчики.

5. В блинчики выложить творожный сыр, смешанный с чесноком, нарезанный тонкими полосками лосось. Завернуть блинчики рулетами.

Рулеты немного охладить и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!