Этот суп обладает совершенно невероятным цветом и не менее невероятным вкусом, поэтому его точно стоит попробовать приготовить!

Потребуется:

800 г краснокочанной капусты,

1 картофелина,

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

1 л бульона куриного,

2 ст.л. топлёного масла,

соль, специи

Приготовление:

1. В глубокой кастрюле растопите масло, нарежьте лук и чеснок и обжарьте на медленном огне.

2. Затем добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту и картофель, нарезанный кубиками, немного посолите и тушите под крышкой 5 минут.

3. Добавьте в кастрюлю горячий бульон, варите 10 минут. Часть капусты отложите шумовкой в отдельную посуду.

4. Суп измельчите блендером до состояния однородного пюре, посолите по вкусу, добавьте перец.

5. Подавайте горячим, украсив зеленью и отложенной капустой.

Приятного аппетита!