Сытный крем-суп из брокколи со сливками и карри, подходит для питания в рамках кето-диеты, и просто весьма хорош для осенне-зимнего меню.

Потребуется:

0,5 л куриного бульона,

200 г брокколи,

100 мл жирных сливок,

30 г тертого сыра,

20 г сливочного масла,

1 луковица,

1 ч.л. специй карри

Приготовление:

1. На дне кастрюли в сливочном масле обжарьте нарезанный колечками лук.

2. Залейте лук бульоном и доведите до кипения. В кипящий бульон добавьте нарезанную на соцветия брокколи.

3. Добавьте специи и варите, пока брокколи не станет мягкой.

4. Суп снимите с огня и измельчите блендером. Постепенно влейте сливки и аккуратно, небольшими порциями всыпьте сыр, затем снова взбейте блендером.

Можно подавать. Приятного аппетита!