Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, а не размазней следует использовать две части воды и одну часть крупы.Второй не менее важный шаг – промывание крупы. Важно заметить, что от данной процедуры зависит итоговый результат готового блюда. Для начала нужно промывать холодной водой, чтобы избавиться от крахмала, после этого – горячей, так можно вымыть жир. Промывать крупу нужно до того момента, пока вода не будет прозрачной. В некоторых случаях процедура проводится около семи раз.Рис поместить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и отправить на плиту. Уровень огня на данном этапе должен быть максимальным. Продолжать варить в течение восьми минут, не забывая иногда помешивать. После этого следует убавить огонь, проварить пятнадцать минут, но помешивать уже не стоит.Когда вода выпарится, каша считается готовой. Кастрюлю можно снимать с огня, затем сдобрить хорошим сливочным маслом и перемешать. Кастрюлю прикрыть крышкой, закутать в полотенце и оставить на двадцать минут, чтобы каждая крупинка распарилась, как следует. Данного времени вполне достаточно, чтобы рис дошел до кондиции.Диетическая, легкая, рассыпчатая и воздушная кашка готова. Можно подавать блюдо к столу.